Domaine les Fouques
La Biodynamie
La synergie de l'animal, du végétal et de l'humain

L'agriculture biodynamique

L'agriculture biodynamique, pratiquée depuis 1991 sur ce domaine, est une recherche très motivante de l'harmonie entre les plantes, les animaux et l'homme.

Elle respecte les cycles de la nature (rythmes solaires, rythmes lunaires) et par un équilibre entre productions animales et végétales,

Elle crée une fertilité durable des sols sans adjonction d’engrais, ni de produits chimiques de synthèse.
Les fruits de la terre et donc, le vin peuvent ainsi exprimer toute la potentialité du terroir.
Le label international DEMETER garantit la pratique de l'agriculture biodynamique.

La biodynamie en pratique au domaine

L'utilisation de compost et d'engrais verts est la clef de voûte de notre fertilisation.

Deux composts annuels sont confectionnés avec nos déchets de végétaux broyés pour les deux tiers, et nos litières animales pour le reste.

Un compost jeune (6 à 8 semaines d'activités) est apporté au printemps quand la terre se réchauffe et commence son activité batériologique, comme engrais, puis un compost plus agé à l'automne comme amendement pour entretenir et créer les réserves.​​​​​​​

Un rang sur deux est semé d'engrais verts aprés la vendange, à raison de 150 Kg/hectare.

Seigle, vesce, trefle, feveroles, moutarde et radis fourragers assimilent l'azote pendant leurs croissances puis la restituent au printemps lors de leurs destructions.

Ils apportent ainsi à la vigne les besoins nécéssaires.

L'agropastoralie est également en place, et, deux fois par an, c'est 350 brebis et agneaux qui viennent sur l'exploitation.

Ces différentes pratiques sont influencées par la dynamisation de préparations à base de bouses de vaches pour les parties racines et structures de la plante, puis à base de silice pour l'aérien, feuilles et fruits. Ces dernières renforcent également les défenses de la vigne et nous permettent de réduire fortement nos traitements. L'utilisation, de décoctions, tisanes, purins, et autres, nsi rendu possible.

Ainsi, l'équilibre naturel a tout son sens et fonctionne depuis 30 ans maintenant!